طرز تهیه مارمالاد پرتقال :مارمالاد پرتقال بسیار خوشمزه است و برای کیک ها و شیرینی ها بسیار پراستفاده میباشد .
اما شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که مارمالاد چیست ؟
مارمالاد از ترکیب انواع میوه ها با شکر و ژلاتین به دست می آید .در فرهنگ انگلیسی و آمریکایی، مارمالاد اغلب به نوعی کنسرو اطلاق میشود که از پرتقال یا سایر انواع مرکبات تهیه شده باشد.
مارمالادها بویژه مارمالاد پرتقالی انواع بسیار متنوعی دارند.
مارمالادی که لعاب کافی داشته باشد باید پس ازخنک شدن ببندد، ولی نباید مانند عسل کش بیاید.
برای مشاهده این آموزش در ادامه با مجله غذایی سُنَّت همراه باشید.
مواد لازم
| پرتقال | 1 کیلوگرم |
| شکر | ۲ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲٫۵ قاشق مرباخوری |
| آب لیمو ترش | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | ¼ پیمانه |
طرز تهیه مارمالاد پرتقال
مرحله اول
برای تهیه مارمالاد پرتقال خوشمزه ابتدا پوست پرتقال ها را بگیرید سپس قسمت های سفید پرتقال را جدا کرده فیله های پرتقال را در قابلمه مناسبی بریزید.(می توانید پوست نازک روی پرتقال را جدا نکنید و پرتقال ها را به همان صورت درون میکسر یا مخلوط کن بریزید تا به طور کاملا یکدست به پوره تبدیل شوند.)
خرید زیتون تک نفره مناسب مهمانی ها و مجالس شما با قیمت عمده کلیک کنید
مرحله دوم
در این مرحله به پرتقال های آماده شده شکراضافه کنید .سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا پرتقال ها به مدت 30 دقیقه بپزند.
مرحله سوم
سپس پودر ژلاتین را با آب سرد در ظرف مناسبی مخلوط کنید.
حالا کاسه حاوی مخلوط آب سرد و ژلاتین را روی بخار کتری یا سماور قرار دهید و اجازه دهید ژلاتین در آب سرد کاملا حل شود. حالا باید صبر کنیم تا مارمالاد به اندازه کافی غلیظ شود.
مرحله چهارم
در پایان زمان پخت آب لیمو ترش را اضافه می کنیم و پس از چند جوش ژلاتین را اضافه کرده و پس از ۲ دقیقه مارمالاد را از روی حرارت کنار می گذاریم.
خرید انواع ترشی در طعم های مختلف در بزرگترین فروشگاه آنلاین ترشی کشور کلیک کنید
مرحله پنجم
پس از سرد شدن مارمالاد آن را داخل ظرف شیشه ای تمیز ریخته و درب آن را بسته داخل یخچال قرار دهید.پس از گذشت یک شب مارمالاد آماده استفاده است.
نکات مهم در طرز تهیه مارمالاد پرتقال
اگر دوست دارید مارمالاد شما پر رنگ تر باشد می توانید به دلخواه کمی رنگ خوراکی نارنجی یا زعفران دم کرده غلیظ نیز استفاده کنید.
اگر پرتقال های شما ترش بود می توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
ظرفی که مارمالاد داخل آن می ریزید باید تمیز و عاری از هر گونه چربی باشد.
