آش عدس ،خوشمزه و مقوی :آش عدس یکی از مقوی ترین و ساده ترین انواع آش ایرانی است.که مخصوص روزهای سرد زمستون و بخصوص خیلی مناسب برای سرماخوردگی می باشد.
عدس خواص زیادی برای بدن دارد و به عنوان یکی از مفیدترین انواع حبوبات شناخته می شود.
اگر شما طرفدار عدس و عدسی هستید حتما این آش عدس خوشمزه را امتحان کنید تا عاشق طعم و مزه این آش شوید.
در ضمن طرز تهیه سختی هم نداره، پس نگران مراحل پختش نباشید و برای یک بار هم که شده امتحانش کنین.
خرید زیتون تک نفره مناسب مهمانی ها و مجالس شما در بزرگترین فروشگاه ترشی کشور
از خواص مهم عدس می توان به آهن، کلسیم، فیبر که برای کنترل دیابت، بهبود گوارش و … مفید است اشاره کرد.
خوردن آش عدس برای کنترل دیابت، بهبود گوارش، درمان کم خونی و کاهش فشار خون بسیار مفید است.
آش عدس می تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و خوشمزه در برنامه غذایی هفتگی شما جای بگیرد.
با مجله غذایی سُنَّت همراه باشید با ساده ترین روش پخت آش عدس ،مقوی و خوشمزه..
مواد لازم برای آش عدس
| عدس | 1 پیمانه |
| سبزی آش | 120 گرم |
| برنج | 1 پیمانه |
| سیر | 3 حبه |
| پیاز | 2 عدد |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| آب | 2 لیتر |
| نعنا داغ، ماست یا کشک برای سرو | به میزان لازم |
طرز تهیه آش عدس
مرحله اول
برنج را بامقداری نمک بگذارید تا خیس بخورد.
عدس ها را تمیز کنید، بشویید و داخل مقداری آب بریزید. اجازه دهید عدس برای حداقل ۲ ساعت خیس بخورد. این کار موجب می شود تا نفخ عدس از بین برود و هضم آن راحت تر شود.
عدس ها را داخل یک قابلمه اندازه مناسب بریزید. ۷ یا ۸ لیوان آب روی عدس ها بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید.
فقط با یک کلیک ترشی محلی با تخفیف ویژه بخر .
مرحله دوم
پیازها را خرد کرده و خلالی کنید و با مقداری روغن داخل قابلمه آش با کمی زردچوبه خوب تفت دهید.
سپس سیر رنده شده را افزوده و خوب تفت دهید تا عطر سیر خارج شود.
در نهایت پیاز سرخ شده را به ترکیب عدس در حال پخت اضافه کنید.
مرحله سوم
در این مرحله آب برنج را خارج کنید و به عدس اضافه کنید .
مرحله چهارم
وقتی آب آش عدس کشیده شد، و عدس ها و برنج کاملا پخته شد باید سبزی های خرد شده آش را اضافه کنید. سپس به مقدار لازم در آش نمک بریزید و صبر کنید تا آش شما کاملا پخته شود.
خرید انواع ترشی در طعم های مختلف در بزرگترین فروشگاه آنلاین ترشی کلیک کنید
مرحله آخر
در آخرین مرحله از طرز پخت آش عدس باید حدود ۲ تا ۳ ساعت به آش زمان بدهید تا با شعله ملایم ،ظاهر آن کاملاً یک دست و لعاب دار شود.
در انتهای پخت آش بنا به سلیقه ،مقداری فلفل قرمز برای تند و تیزی آش اضافه کنید سپس آش را در ظرف سرو کشیده و به دلخواه با کشک و پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید. نوش جان
در انتهای پخت آش بنا به سلیقه ،مقداری فلفل قرمز برای تند و تیزی آش اضافه کنید سپس آش را در ظرف سرو کشیده و به دلخواه با کشک و پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید. نوش جان
نکات مهم در تهیه آش عدس
- می توانید به دلخواه مقداری رشته آشی نیز به آش عدس اضافه کنید.
- اگر آش شما لعاب مورد نظر را نداشت می توانید یک ق غذا خوری آرد را با آب حل کنید و به آش اضافه کنید.
- به دلخواه میتوانید از رب گوجه یا دیگر حبوبات و سبزیجات مانند هویج نیز داخل آش عدس استفاده کنید .
- در صورت تمایل میتوانید از گوشت نیز داخل این آش خوشمزه استفاده کنید.
۱ دیدگاه
عالی