فهرست موضوعات این صفحه
در این مقاله برای شما طرز تهیه ترشی بچه بلال که با اسم های مختلفی مانند : ترشی بیبی ذرت، ترشی بیبی کورن (baby corn)، ترشی بچه بلال شناخته میشود را برای شما به ساده ترین روش آورده ایم.
ترشی بیبی کورن یکی از ترشی های خوشمزه که ظاهر زیبایی هم دارد و چند سالی است که در فصل پاییز و زمستان طرفداران بسیاری پیدا کرده است.
طرز تهیه ترشی بچه بلال
مواد لازم:
بچه بلال 1 کیلوگرم
سیر 30 گرم
فلفل قرمز 50 گرم
فلفل سبز 50 گرم
سرکه سفید 800 گرم
آب 1/5 پیمانه
نمک و پودر فلفل سفید به مقدار لازم
روش اول طرز تهیه ترشی بچه بلال
آب و سرکه را روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. پس از جوش آمدن بچه بلال ها را داخل آن ریخته و پنج دقیقه می جوشانیم.
سپس آبکش کرده و شیشه استریل را با بچه بلال هایی که مرتب دور تا دور چیده شده اند, همراه با سیر, تکه های فلفل, نمک و پودر فلفل پر می کنیم.
خرید ترشی تک نفره مخصوص مهمانی ها و مجالس با قیمت عالی کلیک کنید .
در آخر مخلوط سرکه و آب را که کاملا سرد شده است، روی مواد ترشی میریزیم.
درب شیشه را کاملا محکم می بندیم و به مدت یک هفته نگهداری کرده، سپس مصرف می کنیم.
روش دوم طرز تهیه ترشی بچه بلال:
با دقت و سلیقه بیبی ذرت ها را در ظرف های شیشه ای بچینید.
بوته ی سیر را پوست بگیرید و فلفل های سبز و قرمز را نیز بشویید.
حبه های سیر و فلفل ها را به همراه نمک و فلفل به ظرف شیشه ای بیافزایید.
خرید زیتون تک نفره سُنَّت مناسب مهمانی ها و مجالس شما
در پایان ترکیب آب و سرکه را بر روی مواد داخل شیشه بریزید تا روی سطح بیبی ذرت ها را بپوشاند.
درب ظرف را محکم ببندید تا هوا وارد ظرف نشود. بعد از 2 هفته ترشی بیبی ذرت شما آماده مصرف است.
نکته:
در صورت تمایل می توانید از سبزیجات معطر خرد شده همچون شوید و ترخون و مرزه برای تهیه ی این ترشی استفاده نمایید.
باید خیلی آروم و با دقت پوست و موهای بلال رو جدا کنید چون بچه بلال خیلی ظریفه و زود میشکنه.
نسبت سرکه به آب ، 2 به 1 است. اگر شیشه با مخلوط آب و سرکه داخل قابلمه پر نشد میتوانید بقیه شیشه را با سرکه سفید پر کنید تا همه بلال ها کاملا در سرکه باشند.
خرید انواع ترشی در طعم های مختلف در بزرگترین فروشگاه آنلاین ترشی سُنَّت کالا
تصور نکنید به هر میزانی که بچه بلال خریداری کنید به همان میزان می توانید برای ترشی استفاده کنید،
زیرا بچه بلال دارای ضایعات زیادی است که باید دور ریخته شود.مثلا 2 کیلو بلال بعد از اینکه پوست و ساقه آن جدا میشود تقریبا 600 گرم وزن آن میشود .
در صورت تمایل میتوانید بلال ها را به قطعات دلخواه خرد کنید یا دانه کرده و با آن ترشی درست کنید .
در این مطلب با طرز تهیه ترشی بچه بلال یا همان بیبی ذرت آشنا شدید امیدوارم این ترشی خوشمزه را درست کنید و لذت ببرید نوش جان
