طرز تهیه ترشی سالاد فصل فوری:ترشی سالاد فصل یکی ازانواع ترشی های پر طرفدار فصل زمستان است که می توانید آنرا جایگزین سالادهایی مثل سالاد فصل کنید. این ترشی همان ترشی سالاد مشهدی میباشد .
مواد لازم:
بادمجان 3عدد متوسط
کلم 1 عدد کوچک
فلفل دلمه ای 1 عدد
ساقه کرفس 3 ساقه
فلفل قرمز 1 عدد
هویج 3 عدد
لوبیا سبز 1 پیمانه
خیار 2 عدد کوچک
سیر 3 حبه
خرید انواع ترشی در طعم های مختلف در بزرگترین فروشگاه آنلاین ترشی سُنَّت کالا
ترخون 3 ق غ
ریحون 3 ق غ
گشنیز 3 ق غ
نعنا 2 ق غ
ادویه کاری 1 ق غ
سیاه دانه 2 ق غ
پودر فلفل قرمز 1 ق غ
نمک 1 ق غ
تخم گشنیز 1 ق غ
پودر زیره 1 ق غ
سرکه 2 -3 پیمانه
طرز تهیه ترشی سالاد فصل فوری:
تمام سبزیجات را شسته و اجازه بدید حدود دو ساعت آب آن کاملا خشک بشه.
( اگر مواد نرم یا پژمرده شد مشکلی نداره بعد از اضافه کردن سرکه به حالت اولیه برمیگرده)
برای سس ترشی ابتدا 10 عدد گوجه را شسته و داخل قابلمه آب گذاشته روی حرارت قرار میدهیم تا کاملا پخته شود و پوستش جدا بشه.
همه ی سبزیجات را به صورت نگینی خرد میکنیم .و در ظرف بزرگی با هم مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.
خرید انواع ترشی در طعم های مختلف در بزرگترین فروشگاه آنلاین ترشی کشور کلیک کنید
گوجه های پخته شده را ازپوست جدا میکنیم و در ظرفی میریزیم .تمام ادویه ها را با گوجه ها مخلوط میکنیم و با گوشت کوب برقی گوجه ها را کمی له میکنیم.
سپس تخم گشنیز و پودر زیره را نیز به گوجه ها اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.
در ادامه سس آماده شده را به سبزیجات خرد شده اضافه میکنیم و دو لیوان سرکه روی آن میریزیم.
اگر میخواهید ترشی را همان موقع استفاده کنید 1 لیوان دیگر سرکه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید .
وقتی شروع به جوشیدن های ریز کرد حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود سپس به شیشه مورد نظر انتقال دهید.
اما اگر عجله ای ندارید ترشی سالاد را داخل شیشه بریزید و دو هفته در جایی خنک قرار دهید بعد از آنترشی سالاد شما آماده مصرف میباشد .
