پنکیک یک نوع کیک ساده و فوری است که محبوبیت بسیار زیادی در کل دنیا دارد به طوری که در سراسر دنیا می توانید آنرا بیابید.
طرز تهیه پنکیک رژیمی را می توانید خیلی سریع برای وعده های صبحانه یا عصرانه تهیه کنید و به همراه انواع مربا و میوه ها سرو کنید.
خرید انواع ترشیجات تک نفره با طعمی بی نظیر از بزرگترین فروشگاه ترشی کلیک کنید .
در واقع پنکیک ها یک نوع کیک نازک هستند که داخل تابه پخته می شوند. پنکیک ها بیشتر در وعده صبحانه یا عصرانه سرو می شوند.
با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید ۸ عدد پنکیک تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
فهرست موضوعات این صفحه
مواد لازم برای ۸ پنکیک
| کره | ۵۰ گرم |
| شیر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| روغن مایع | به میزان کافی |
| بکینگ پودر | ۱ و ½ قاشق چایخوری |
طرز تهیه پنکیک رژیمی
مرحله اول : آماده سازی مواد پنکیک
ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم تا آب شود سپس در کاسه ای جادار و بزرگ آرد سفید را می ریزیم و در ادامه نمک ، شکر و بکینگ پودر را به آن اضافه و مواد را با قاشق مخلوط می کنیم.
مرحله دوم : تهیه مایه پنکیک
تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و با چنگال هم می زنیم و شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد کره ذوب شده را اضافه میکنیم.
خرید ترشی تک نفره مخصوص مهمانی ها و مجالس با قیمت عالی کلیک کنید
مواد را هم می زنیم تا منسجم شوند. مواد مخلوط شده با شیر را داخل کاسه آرد سفید می ریزیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
(زیاد هم زدن باعث سفت شدن پن کیک ها می شود) می توانید مواد پنکیک را از صافی عبور دهید تا گوله آرد باز شود و مایه یکدست و صافی داشته باشید.
مرحله سوم : سرخ کردن پنکیک
سپس تابه ای که در دسترس داریم را روی حرارت می گذاریم و مقداری روغن در آن اسپری می کنیم
و صبر می کنیم تا داغ شود و به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه پنکیک بر می داریم
و داخل تابه می ریزیم و خود مایه پخش می شود و به صورت دایره می شود.
بالای سر پن کیک می مانیم چون خیلی سریع سرخ می شود.
مایه را که ریختم بعد از ۱ دقیقه بعد روی آن حفره های مانند سوزن سوزن هایی ایجاد می شود این یعنی در حال سرخ شدن است.
برای سفارش آنلاین ، زیتون شور با تخفیفات ویژه کلیک کنید
کمی لبه آن را بر می گردانیم اگر به رنگ کاراملی یا قهوه ای در آمده بود خیلی راحت با یک کفگیر آن را بر می گردانیم.
تا طرف دیگر آن پخته و کاراملی رنگ شود.
پنکیک خیلی راحت بلند می شود و اصلا به تابه نمی چسبد.
پنکیک که آماده شد در بشقابی قرار می دهیم و باقی مواد را نیز به همین صورت آماده می کنیم و با مربا یا عسل یا
نوتلا و یا تکه های موز نوش جان کنید.
نکات کلیدی طرز تهیه پنکیک رژیمی بدون شیر
استفاده از شیر علاوه بر اینکه باعث می شود پنکیک شما طعم بهتری بگیرد ،
باعث می شود پنکیک شما تا مدت زیادی نرم بماند و خشک نشود.
البته اگر دوست ندارید پنکیک خود را با شیر درست کنید می توانید شیر را از مواد لازم حذف کنید و به جای آن از آب استفاده کنید.
فقط برای بار اول تابه را چرب کنید و برای بارهای دیگر نیز نیست وگرنه پنکیک چربی خواهید داشت.
اگر میخواهید پنکیک شما رژیمی باشد شکر را ار دستور خود حذف کنید .
برای رسیدن به نتیجه بهتر توصیه می شود ۳۰ دقیقه مایه پنکیک را در محیط استراحت بدهید سپس بپزید.
حتما در تمام مراحل پخت پنکیک حرارت ملایم باشد.
می توانید به مواد پنکیک مقداری دارچین اضافه کنید.
برای مزه و طعم بیشتر
می توانید از ۱ ق غذا خوری کره بادام زمینی استفاده کنید.
وقتی پنکیک ها را می پزید روی آن ها یک فویل یا دستمال بگذارید تا خشک نشود و در موقع سرو داغ بماند.
بعد از پخت پنکیک می توانید مقداری کره روی پنکیک ها بگذارید
تا کره با دمای پنکیک ذوب شود و به خوردش برود، پنکیک طعم فوق العاده ای پیدا می کند.
اگر دوست داشتید پنکیک پفکی داشته باشید می توانید نصف ق چای خوری دیگر بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید .
فقط با یک کلیک ترشی محلی با تخفیف ویژه بخر .
فقط در نظر داشته باشید برای اینکه خاصیت بیکینک پودر حفظ شود نباید بیش از حد مواد را هم بزنید.
اگر دوست داشتید برای رنگ بیشتر می توانید مقداری کمی زعفران دم کشیده غلیط داخل مواد پنکیک بریزید.
اگر تمایل داشتید می توانید مقدار بیشتری شکر به مواد پنکیک اضافه کنید تا پنکیک شیرین تری داشته باشید.
تابه ای که پنکیک را داخل آن می پزید باید کف ضخیمی داشته باشد تا از حرارت زیاد به پنکیک جلوگیری شود.
دیگر نکات مهم :
برای تزئین پنکیک می توانید از انواع میوه ها استفاده کنید و پنکیک ها را با عسل یا سس شکلاتی میل بفرمائید.
می توانید کره را به ۳ ق غذا خوری روغن مایع جایگزین کنید
زیرا بعضی افراد طعم کره را دوست ندارند ولی طعم کره در پنکیک بسیار ملموس است.
شما می توانید با افزودن نوتلا یا شکلات پنکیک مغزدار تهیه کنید.
برای اینکه پنکیک با طعم پرتقال بخواهید داشته باشید می توانید ۱/۲ پیمانه شیر و ۱/۲ پیمانه آب پرتقال اضافه کنید.
