طرز تهیه رنگینک خرما

طرز تهیه رنگینک خرما :رنگینک خرما نوعی دسر بسیار مقوی است که می توانید در ماه مبارک رمضان و یا هر زمان که مهمان دارید این دسر خوشمزه و راحت را تهیه کنید.

این دسر به دلیل داشتن خرما، آرد، کره و گردو سرشار از انرژی است و بسیار مغذی میباشد.
این دسر به دلیل موادی که دارد جزء شیرینی های خشک نیز محسوب می شود و می توانید مدتی آن را در یخچال نگهداری کنید و خراب نمی شود.

خرید خرما تازه و خوشمزه در بسته بندی تک نفره مخصوص مهمانی ها و مجالس کلیک کنید .

رنگینک جزو شیرینی های سنتی جنوب ایران است که در استان فارس و بوشهر تهیه می شود.
 در تهیه رنگینک می توانیم به سلیقه خود از انواع مغزیجات استفاده کنیم، البته به طور معمول برای تهیه این دسر خوشمزه از مغز گردو استفاده می شود

این دسر به روش های مختلفی تهیه می شود. مجله غذایی سنت راحت ترین مدل را برای شما در ادامه آورده است .

مواد لازم :

خرما 500 گرم
آرد 1 پیمانه
روغن 1/2 پیمانه
کره 25 گرم
مغز گردو
دارچین 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه رنگینک خرما روش اول

مرحله اول
ابتدا هسته خرما را از آن جدا میکنیم .داخل خرماها یک چهارم گردو قرار داده وبه به صورت عمودی داخل ظرف قرار میدهیم .

مرحله دوم
آرد را داخل ماهیتابه ریخته روی حرارت قرار داده و تفت میدهیم تا آرد تغییر رنگ بدهد .

مرحله سوم
روغن را اضافه کرده و برای 5 دقیقه دیگر تفت میدهیم

مرحله چهارم
کره و دارچین را اضافه و مخلوط میکنیم سپس حرارت را خاموش میکنیم .

مرحله پنجم
مواد آماده شده را روی تمام قسمت های خرما میریزیم.در انتها رنگینک را داخل یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد و آخر سر از یخچال در می آوریم و با پودر نارگیل یا پسته تزیین کرده و سرو میکنیم .نوش جان

طرز تهیه رنگینک خرما رولتی

مواد لازم

خرما (رطب) ۲ پیمانه

آرد۲ پیمانه

پودر هل۱/۲ قاشق چایخوری

کره۲۰۰ گرم

پودر دارچین۱ قاشق مربا خوری

گردوبه میزان دلخواه

پودر نارگیل و پسته به میزان دلخواه

مرحله اول

هسته پوست و هسته خرما ها را جدا کنید و به وسیله گوشتکوب برقی و یا هر ابزاری که در دسترس دارید خرماها را له کنید.

نکته :می‌توانید برای این‌که خرما‌ها راحت‌تر له شوند، آن‌ها را روی حرارت گذاشته و کمی کره به آن‌ها اضافه کنید تا نرم‌تر شوند، سپس آن‌ها را له کنید.

مرحله دوم
نایلونی را روی میز کار پهن کرده و آن را چرب کنید حالا خرما را روی نایلون ریخته و خوب با یک کاردک چرب شده خرما را صاف و یکدست کنید. 

مرحله سوم

آرد را روی حرارت تفت دهید تا رنگ آن قهوه‌ای شود. سپس روغن یا کره به آن اضافه کنید تا بوی خامی آرد از بین برود. در آخر هم بعد از این‌که روغن به‌خوبی با آرد مخلوط شد، آرد را از روی شعله برداشته و کمی هل یا دارچین به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید بعد اضافه کردن روغن، باید سریع آن را با آرد مخلوط کنید تا آرد ته نگیرد.

خرید خرما تازه و خوشمزه در بسته بندی تک نفره مخصوص مهمانی ها و مجالس کلیک کنید .

مرحله چهارم
اجازه دهید تا آرد سرد شود؛ سپس آن را روی خرما‌ها پهن کنید. بعد از این‌که آرد را پهن کردید، گردو‌های خرد شده را اضافه کنید. با کمک نایلوناز یک سمت شروع به رول کردن مواد کنید.
آرام‌آرام پیش رفته و با دستتان، خوب رول را فشار دهید تا مواد به‌طورکامل همدیگر را بگیرند.

بعد از این‌که همه مواد رول شدند، درصورت‌نیاز رول را مجددا با دست خود حالت داده و داخل یخچال قرار دهید. حدود ۳ تا ۴ ساعت زمان نیاز است تا رول سفت شده و خودش را بگیرد.

مرحله پنجم

حالا رنگینک را از داخل یخچال خارج کرده و با یک چاقوی تیز به سایز دلخواه برش دهید در ظرف سرو چیده با گردو، پودر نارگیل و پودر پسته تزئین کرده و نوش جان کنید.