طرز تهیه شور گوجه سبز که یک دورچین خوشمزه برای کنار غذاهای شماست .علاوه بر طعم خوشمزه همچنین برای تزیین غذاهای شما نیز مورد مناسبی میباشد .
برای تهیه شورآلوچه به مواد زیادی احتیاج ندارید و به راحتی در کمترین زمان میتوانید این شور خوشمزه را آماده کنید .
مواد لازم طرز تهیه شور آلوچه سبز:
گوجه سبز ( آلوچه سبز ) | 1 کیلو گرم |
آب | به مقدار لازم |
نمک | 2 قاشق غذاخوری |
سرکه سفید | 1 لیوان |
پونه | 1 قاشق غذاخوری |
سیر | 4 حبه |
ترخون و مرزه خشک | دو قاشق غذاخوری |
سفارش آنلاین انواع ترشی های محلی و زیتون
یک نکتهای که در ابتدای کار باید رعایت کنید؛ استفاده از آلوچه سبزهای ترد و تازه است که روی کیفیت شور حسابی تاثیر میگذارد.
گوجه سبزها نباید بیش از حد رسیده و له شده باشند و بهتر است حتی کمی کال باشند .
طرز تهیه شور گوجه سبز:
گوجه سبز ،سیر و سبزی رو شسته بعد روی یه پارچه تمیز پهن میکنیم تا کامل خشک بشوند.
بعد در یه شیشه ی خشک که از قبل آماده کردیم .
گوجه سبز رو ریخته و ،ترخون و مرزه خشک و سیر روی آن میریزیم .
آب را حرارت میدهیم تا به جوش بیاید سپس از روی شعله برداشته و سرکه و نمک را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم کامل سرد شود. (اگر کامل سرد نباشد باعث سیاه شدن آلوچه ها میشود)
بعد درب شیشه رو محکم میبندیم هر وقت گوجه سبز تغییر رنگ داد شور ما حاضر است.
نکته:
شیشه را با گوجه سبز کامل پر نکنید کمی فضای خالی بگذارید.
دقت کنید گوجه سبز و ظرف مورد نظر کاملا خشک باشد تا از کپک زدن شور جلوگیری شود .
خواص بی نظیر و طرز تهیه شور گوجه سبز:
این میوه غنی از ویتامین C میباشد اما توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد گوجه سبز باعث درد و نفخ معده می شود.
برخی گیاه شناسان معتقدند مصرف گوجه سبز برای التیام زخم های دهان مفید است.
از خواص دیگر این میوه، خاصیت مسهلی آن است که بخوبی شناخته شده است. همچنین اثرات منحصر به فرد آن شامل کاهش فشارخون و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملکرد معدهای – رودهای است.
این میوه اثرات قابل توجهی در پیشگیری از بیماریهایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول وسرطان دارد.
این میوه چون حاوی برخی ویتامینها و نیز پیش ساز ویتامین A است برای کمک به درمان شب کوری و نیز رشد بدن «درصورت مصرف تمام مواد غذایی دیگری که موردنیاز کودکان هستند» مفید است.
اسید بنزوئیک، ترکیبی است که خاصیت ضد میکروبی دارد. این ماده بطور طبیعی درگوجه سبز وجوددارد.
گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون میشود، از این رو می تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد.
مطالعات نشان میدهد که این میوه می تواند در درمان تومورها موثر باشد. همچنین بهدلیل وجود اسید اسکوربیک «ویتامین ث»، برای افراد مبتلا به نقرس توصیه میشود.
همچنین، بعضی از تحقیقات بیانگر خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی این میوه هستند.
۱ دیدگاه
صنایع غذایی سنت خیلی عالی هست محصولات تک نفره سنت را با خیال راحت میشه تهیه کرد و بهترین راه خرید محصولات صنایع غذایی سُنّت از سنت کالا هستش Sonnatkala.ir