طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی کال

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی کال :ترشی گوجه کال یکی از انواع ترشی هاست که با فرا رسیدن فصل ترشی می توانید این ترشی خوشمزه را تهیه کنید.

طرز تهیه این ترشی بسیار راحت است و می توانید ترشی گوجه کال را با چند قلم مواد همیشه در دسترس به سادگی تهیه کنید .

در ترشی مخلوط هم از گوجه کال استفاده می شود اما ترشی جداگانه گوجه کال بسیار خوشمزه و ساده است و با انواع غذاها بسیار خوش طعم است.

خرید ترشی تک نفره مخصوص مهمانی ها و مجالس با قیمت عالی کلیک کنید .

برای این ترشی حتما باید از گوجه کال استفاده کنید و گوجه رسیده اصلا مناسب نیست و کپک می زند .

برای مشاهده طرز تهیه این ترشی خوشمزه با مجله غذایی سُنَّت همراه باشید.

مواد لازم :

گوجه کال	۱ کیلوگرم
سیر	۳ حبه
هویج	۲ عدد
سبزی ترخون و نعنا خرد شده	۲ ق غذا خوری
گلپر	۱ ق مربا خوری
فلفل دلمه رنگی	۱ عدد
فلفل تند قلمی	۳ عدد
سرکه سفید	۳ پیمانه
نمک	۲ ق غذا خوری
آب	۱ پیمانه

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی کال 

مرحله اول :

ابتدا همه مواد را شسته و روی یک پارچه پهن کنید تا کاملا خشک شود.

بهتر است بگذارید ۱ الی ۲ ساعت روی پارچه باشد تا کامل خشک شود ،حالا گوجه فرنگی کال را داخل یک ظرف بزرگ به اندازه دلخواه خرد کنید .یا به صورت درسته استفاده کنید .

سپس هویج ها را پوست بگیرید و مکعبی یا به اندازه دلخواه خرد کنید سپس فلفل دلمه رنگی را خرد کنید و سبزی ها را پاک کنید و ساطوری ریز کنید.

خرید انواع ترشی در طعم های مختلف در بزرگترین فروشگاه آنلاین ترشی کلیک کنید

مرحله دوم:

در ادامه فلفل تند شسته شده و خشک شده را حلقه ای برش بزنید و به مواد فوق اضافه کنید.

گلپر را نیز اضافه کنید شما می توانید از پودر گلپر استفاده کنید و یا می توانید از گلپر پودر نشده به همراه کمی تخم گشنیز استفاده کنید.

مرحله سوم:

در این مرحله از تهیه ترشی گوجه کال داخل یک قابلمه سرکه و آب و نمک را بریزید و هم بزنید روی حرارت قرار داده تا به جوش بیاد وقتی بجوش آمد حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا سرد شود.

مرحله چهارم:

شیشه مخصوص ترشی را شسته و کامل خشک کنید .حالا از مخلوط تهیه شده شیشه های تمیز را پر کنید و به دلخواه روی هر شیشه کمی ترخون قرار دهید.

سپس مخلوط آب و سرکه خنک شده را داخل شیشه ها بریزید و تا لبالب شیشه آن را پر کنید .

خرید زیتون تک نفره مناسب مهمانی ها و مجالس شما با طعمی بی نظیر و قیمت عمده کلیک کنید

مرحله پنجم :

درب شیشه را محکم ببندید سپس به صورت وارونه تا یک روز در دمای محیط آشپزخانه قرار دهید سپس شیشه ترشی را به یخچال منتقل کنید مدت ۱۰ روز صبر کنید و بعد ترشی گوجه کال شما آماده مصرف است .نوش جان.

نکات مهم در تهیه ترشی گوجه فرنگی کال

1. اگر سبزی تازه نداشتید می توانید از سبزی خشک نیز استفاده کنید.
2. بعد از ریختن نمک تست کنید و طبق سلیقه خودتون شوری ترشی را تنظیم کنید.
3. برای تهیه این ترشی خوشمزه و خاص می توانید به سلیقه خود از سرکه های انگور یا سیب استفاده کنید.
4. برای هر بار استفاده از ترشی سعی کنید از قاشق تمیز استفاده کنید .
5. به دلخواه میتوانید از برگ بو نیز داخل ترشی استفاده کنید .

روش استریل کردن شیشه مخصوص ترشی :

ابتدا شیشه‌ها را با آب داغ و صابون بشویید و سپس به خوبی آب بکشید تا تمام ماده شوینده از دیواره‌های ظرف پاک شود. اگر از شیشه‌های قدیمی استفاده می‌کنید که رسوب گرفته‌اند و یا قشر نازکی از محتویات قبلی به دیواره‌شان چسبیده است، آن‌ها را ابتدا به مدت یک شب در مخلوط سرکه سفید و آب (یک فنجان سرکه در ۴ لیتر آب) بخیسانید و سپس به صورت گفته شده با آب و صابون بشویید.

– شیشه‌ها را در کف قابلمه بزرگی با فاصله چند سانتی‌متر از هم بچینید. ظرف را پر از آب داغ کنید تا جایی که آب تا چند سانتی‌متر بالای شیشه‌ها بیاید. درب ظرف را بگذارید. اجازه دهید آب درون ظرف به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.

بعد از این مدت شیشه ها را از قابلمه خارج کنید روی دستمال تمیزی گذاشته تا آب آن کامل خشک شود حالا شیشه شما آماده و کاملا استریل است و میتوانید مواد ترشی را داخل شیشه بریزید..