طرز تهیه چیپس سیب زمینی : چیپس یکی از خوراکی های خوشمزه ای هست که عاشقان زیادی داره بنابر این ما تصمیم گرفتیم در این مقاله دو روش ساده پخت چیپس خانگی را برای شما آورده تا بتونید این خوشمزه جان را در کمترین زمان تهیه و میل کنید.
فهرست موضوعات این صفحه
مواد لازم:
سیب زمینی | 2 عدد متوسط |
روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
نمک و فلفل و آویشن | به میزان لازم |
جعفری خشکه | به میزان لازم |
خرید انواع ترشی در طعم های مختلف در بزرگترین فروشگاه آنلاین ترشی
1-روش آماده سازی و طرز تهیه چیپس سیب زمینی خانگی :
سیب زمینی ها رو با رنده مخصوص و یا با چاقو ورقه ورقه کنید نه زیاد نازک و نه ضخیم تا کاملا چیپستون ترد بشود.
قابلمه ای را روی حرارت قرار میدهیم داخل آن آب ریخته و اجازه میدهیم تا به جوش بیاید .
سپس سیب زمینی های ورقه شده را داخل قابلمه میریزیم .
به مدت 10 دقیقه صبر میکنیم تا سیب زمینی ها کمی نرم شوند .
خرید انواع ترشیجات تک نفره با طعمی بی نظیر از بزرگترین فروشگاه ترشی کلیک کنید .
سپس آن ها را آبکشی میکنیم و روی دستمال تمیزی ریخته و کامل خشک میکنیم.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و به اندازه 2 بند انگشت داخل تابه روغن بریزید تا داغ شود.
سپس سیب زمینی ها را داخل روغن سرخ کنید تا رنگ آنها عوض شود. بعد از داخل روغن به داخل سبد انتقال دهید و مقداری نمک بر روی آنها بریزید. سبد را کمی تکان دهید تا نمک اضافه ریخته شود. چیپس آماده را در ظرف مناسبی بریزید تا سرد شود.
نکته:
یه روش جالب برای اینکه بفهمید روغن کاملا داغ شده است این است که
یه قاشق چوبی داخل روغن بگذارید وقتی دور قاشق حباب زد یعنی روغن کاملا داغ شده است .
بعد از سرخ کردن روی دستمال تمیز قرار میدهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود .
خرید زیتون تک نفره خوشمزه مناسب مهمانی ها و مجالس شما کلیک کنید
نکته :
دقت کنید در ابتدای کار حرارت زیاد باشد ولی به اواخر سرخ شدن که رسیدید حرارت رو کمتر کنید که چیپس های شما تیره نشوند .
تا زمانیکه چیپس ها کاملا خنک نشده روی هم نریزید چون نرم میشن.
2-روش دیگر آماده سازی چیپس سیب زمینی :
(این روش هم شبیه به روش قبلی است با این تفاوت که از آب و یخ استفاده میشود .)
در این روش نیز ابتدا سیب زمینی ها رو با رنده مخصوص و یا با چاقو ورقه ورقه کنید.
بعد سیب زمینی ها را میشوریم تا نشاستش گرفته شود. تا زمانی این کار را ادامه میدهیم تا آب سیب زمینی ها زلال شود .
فقط با یک کلیک ترشی محلی با تخفیف ویژه بخر .
در یک ظرف دیگر آب سرد و یخ میریزیم و سیب زمینی ها را به مدت ۱۵ دقیقه داخلش میگذاریم . بعدسیب زمینی ها را آبکش میکنیم ،کمی که آبش گرفته شد روی یک دستمال تمیز پهن کرده تا کاملا خشک شوند .
ظرف مخصوص سرخ کردن را روی شعله قرار میدهیم داخلش روغن ریخته و اجازه میدهیم روغن داغه داغ شود .
بعد از سرخ کردن سیب زمینی ها آنها را روی دستمالی تمیز قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود .
البته با این روش پخت اگر درست کنید جذب روغن زیاد نیست.
در آخر به چیپسهاتون نمک و فلفل و آویشن و کمی جعفری خشک اضافه کنید .
این خوراکی خوشمزه را حتما تو خونه درست کنید و کنار ماست موسیر یا سس کچاپ از خوردنش لذت ببرید.
برای درست کردن چیپس در طعمهای مختلف چه کار کنیم؟
اگر چیپس سرکهای مد نظرتان است داخل یک کاسه مقداری سرکه و آب بریزید و سیب زمینیها را داخل کاسه قرار دهید تا طعم بگیرند، سپس سرخ کنید.
اگر چیپس فلفلی یا با طعم سیر مد نظر دارید، مقداری پودر فلفل یا پودر سیر داخل روغن بریزید و چیپسها را سرخ کنید.