طرز تهیه ترشی تربچه :تربچه جزو سبزیجاتی است که به صورت خام مصرف می شود و علاوه بر ریشه این سبزی، از خواص جادویی برگ و دانه این گیاه نیز نباید غافل شد.
فهرست موضوعات این صفحه
مواد لازم جهت تهیه ترشی تربچه:
تربچه | 500 گرم |
سرکه سفید | 1 پیمانه |
نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
سیر | یک حبه |
آب | 1 پیمانه |
طرز تهیه ترشی تربچه
ابتدا تربچهها را شسته و کاملا آن ها را خشک کنید.
تربچهها را به صورت حلقهای یا به دلخواه خرد کنید .
آب، نمک و سرکه را با هم ترکیب کنید .
خرید ترشی تک نفره مخصوص مهمانی ها و مجالس با قیمت عالی و طعمی بی نظیر کلیک کنید .
در این مرحله شیشه مورد نظر استریل شده را از تربچه پر کنید سیر را نیز خرد کنید و داخل شیشه بریزید .
سپس شیشه را تا روی تربچهها با ترکیب سرکه و آب و نمک بپوشانید.
درب شیشه را محکم بسته و به مدت 1 هفته بیرون از یخچال و سپس به یخچال منتقل کنید .
نوش جان…
نکته:
بهتر است ترشی تربچه را به مقدار کم تهیه نمایید و تازه به تازه مصرف شود.
در صورت تمایل میتوانید از مقداری کلم یا هویج و یا انواع سبزیجات (جعفری ،شوید ) و دانه فلفل سیاه نیز در ترشی تربچه استفاده کنید.
فواید مصرف تربچه
- تنظیم متابولیسم بدن
- پیشگیری از بروز سرطان هایی چون کولون، پروستات و سینه ،کلیه، معده
- موثر برای معالجه روماتیسم
- کمک به هضم غذا با مصرف برگ تربچه
- تنظیم سوخت و ساز چربی
- درمان سوزش ادرار ؛ برای رفع سوزش می توان به جای تربچه، از دم کرده ی برگ های آن استفاده کرد.
- تقویت چشم با آب برگ تربچه
- افزایش شیر مادر با مصرف تخم تربچه
- تخم تربچه اشتها آور است
کاهش وزن و لاغری با خواص تربچه
تربچه سرشار از فیبر ، آب و حاوی میزان پایین کربوهیدرات قابل هضم است، افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند مصرف تربچه توصیه توصیه می شود.
مفید برای پوست ومو
تربچه با انتقال جریان خون به سوی موها ، باعث تقویت پیاز مو می شود و از این رو برای تقویت و روییدن موهای ریخته شده، مفید می باشد. برای رویش مجدد موها ،عصاره ترب را بر موضعی که موی آن ریخته قرار دهید،
رفع دانه های سرسیاه و لکه ها
دانه تربچه را جوشانده و برای از بین بردن دانه های سرسیاه و لکه ها، هر روز به ناحیه ی لکه دار بمالید. یک مشت دانه ی تربچه را 10 تا 15 دقیقه در چهار لیوان آب بجوشانید تا این محلول را تهیه نمائید. پس از خنک شدن ، پنبه ی آغشته به این محلول را به طور منظم روی دانه های سیاه و لکه ها بمالید.همچنین می توان برای کاهش درد و التهاب ناشی از گزیدگی حشرات نیز از این محلول استفاده نمود.
خواص تربچه برای قند خون
برای کاهش قند خون ، مصرف سبزیجات بسیار ضروری است، سبزیجاتی مانند کنگر، مارچوبه، انواع جوانه، کلم بروکسل، کلم بروکلی، کاهو، هویج، گل کلم، کرفس ، خیار، ترب، تربچه، بادمجان، تره فرنگی، قارچ، بامیه، پیاز، فلفل دلمه ای، اسفناج، کدو، گوجه فرنگی و شلغم در کاهش قند بسیار مفید است. تربچه حاوی فواید بسیار زیادی در رژیم دیابتی است. این گیاه غنی از لیپوئیک اسید است که نوعی آنتی اکسیدان می باشد. به نظر محققان ، تربجه در کاهش کلسترول خون تاثیر دارد.
تربچه تب را کاهش می دهد
تربچه به کاهش دمای بدن و تسکین التهاب از تب کمک می کند. روش خوب مصرف نوشیدن آب تربچه مخلوط شده با نمک سیاه است و از آنجا که آنها به عنوان ضد عفونی کننده خوبی عمل می کنند ، تربچه همچنین با عفونت هایی که می تواند باعث تب شود مبارزه می کند.
درمان نیش حشرات
تربچه خواص ضد خارش دارد و می تواند به عنوان یک درمان مؤثر برای نیش حشرات و نیش زنبور عسل مورد استفاده قرار گیرد. آب تربچه همچنین باعث کاهش درد و تورم در ناحیه آسیب دیده می شود.