چطور تلخی زیتون را بگیریم؟:زیتون یکی از چاشنیهای پرطرفدار و پر خاصیت در سراسر جهان است. که لذت غذا خوردن را چندین برابر می کند و از ارزش غذایی بالایی برخودار است.
گاهی برایمان پیش می آید که هنگام خرید زیتون دقت کافی را نمی کنیم و زیتون تلخ می خریم اما روش هایی وجود دارد که با استفاده از آن ها می توانید تلخی زیتون را از بین ببرید.
برای انجام این کار ابتدا مقداری زیتون تازه و مرغوب تهیه کنید. اواخر فصل تابستان، بهترین وقت برای تهیه نوع تازه زیتون است.
خرید زیتون تک نفره با طعمی بی نظیر مناسب مهمانی ها و مجالس شما به صورت آنلاین فقط با یک کلیک!
اگر می خواهید زیتون را خود در منزل عمل آورید این مطلب به شما کمک می کند تا این کار را به بهترین وجه انجام دهید
در هرحال همه ی زیتون ها یک تلخی دارند و تنها راه گرفتن تلخی آنها خواباندن در آب نمک و شستشوی چند باره ی آنها است تا طعم تلخی آن به حد مورد انتظار شما از بین برود.
مواد لازم
زیتون تازه سبز
مقداری نمک
روغن زیتون
روش کار شیرین کردن زیتون سبز تازه
ابتدا زیتون ها را خوب بشویید.
سپس زیتون ها را شکسته یا با چاقو برش بزنید .(طبق ویدیو)هدف از این کار این است که آب به مرکز میوه نیز نفوذ کند.
دوباره زیتون ها را شستشو دهید.
زیتون ها را برای 3 تا 6 روز در آب خیس کنید و چندین بار آب آن را عوض کنید .
باید توجه داشت که ظرف آب و زیتون در آفتاب یا مکان گرم نگهداری نشود. در هر حال بهتر است زیتون در جای خنک اما خارج از یخچال بماند.
ممکن است در این مدت ببینید که کمی گندیدگی در زیتون ایجاد شده. برای بر طرف شدن این مساله کمی نمک اضافه کنید.
خرید انواع ترشی در طعم های مختلف در بزرگترین فروشگاه آنلاین ترشی کشور با قیمت عمده کلیک کنید
بعد از 3 تا 6 روز ،نصف لیوان نمک را در 4 لیوان آب کاملا حل کنید .
زیتون ها را در ظرف شیشه ای میریزیم.
محلول آب و نمک را اضافه میکنیم .ظرف را کامل پر نکنید .برای روغن زیتون هم جا بگذارید .
بقیه شیشه را با روغن زیتون پر کنید .
زیتون شما بعد از ۴ الی ۶ هفته شیرین خواهد شد .
۲ دیدگاه
ممنون مفید بود
زیتون شور سنت خوشمزه است