طرز تهیه خورشت باقلا قاتق

طرز تهیه خورشت باقلا قاتق :باقالا قاتق از غذاهای معروف شمالی است که در همه جای کشورمان طرفدار دارد .

• 

• 

• 

• 

• 

این غذا پخت راحتی داره و نیم ساعته میتونید یه خورش خوشمزه درست کنید .

باقالی قاتق برخلاف اسمش اصلا باقالا داخلش نداره و با یک لوبیای شمالی به اسم پاچ باقالا (لوبیا رشتی، لوبیا کشاورزی)درست میشه .

خورشت باقلا قاتق به نام های دیگه ای مثل باقالی خورشت یا خورشت گل در چمن هم معروفه

مواد لازم برای طرز تهیه خورشت باقلا قاتق

• ۲ پیمانه پاچ باقلا پاک شده
• ۲ الی ۳ قاشق مربا خوری سیر رنده شده
• ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری شوید خشک
• ۲ عدد تخم مرغ
• ۱ قاشق چایخوری زرچوبه
• ۲۰ گرم کره
• نمک و فلفل به مقدار لازم

مراحل طرز تهیه خورشت باقلا قاتق

ابتدا روغن به اندازه کافی داخل ماهیتابه ریخته و بعد سیر رنده شده یا کوبیده رو به روغن اضافه کنید و مواد رو کمی با حرارت ملایم تفت میدیم.

تا بوی سیر بلند بشه اما خیلی طلایی نشه.

چون قراره سیر با بقیه مواد هم تفت بخوره و در صورتی که خیلی سرخ بشه در ادامه مراحل میسوزه.

حالا پاچ باقالی هایی که از پوست اول و دوم خارج کردیم رو به سیر اضافه کرده و حدود ۲ الی ۳ دقیقه با سیر تفتشون میدیم.

خرید زیتون تک نفره سُنَّت مناسب مهمانی ها و مجالس شما

ادویه اصلی این خورشت زرچوبه است که به نسبت بقیه خورشت ها هم بیشتر ریخته میشه.

(البته در صورتی که دوست ندارین طعم زرچوبه خیلی داخل خورشتتون مشهود باشه کمتر بریزینش).

حالا زرچوبه رو هم اضافه کرده و باز مواد رو ۲ الی ۳ دقیقه با هم تفت میدیم.

در نهایت نوبت شوید خشک میرسه مقدار شوید بستگی به سلیقه خودتون داره

در صورتی خورشت رو پر شوید دوست دارین ۲ قاشق و اگه کم شوید میپسندین ۱ قاشق داخل ماهیتابه بریزین

و بعد همه مواد رو باز حدود ۳ دقیقه ای تفت بدین.

این نوع باقالی خیلی زود میپزه و کلا این خورشت برای آماده شدن به نیم ساعت زمان احتیاج دارد.

پس لازم نیست آب زیادی داخل موادمون بریزیم.

یک الی یک و نیم لیوان آب جوش به موادمون اضافه کرده و کره رو هم داخلش مینداریم

و در قابلمه رو میذاریم تا خورشتمون بپزه و جابیوفته و آبش هم کم بشه.

خرید ترشی سیر خانگی با تخفیف ویژه در سُنَّت کالا

وقتی که آب خورشت کم شد و لوبیاها نیز پخته شدند نمک و فلفل را اضافه میکنیم.

و بعد تخم مرغ هارو داخل خورشت میشکونیم و در ماهیتابه رو میذاریم تا تخم مرغها خوب سفت بشن.

در نهایت تخم مرغها سفت میشن و آب خورشت کمتر میشه و به روغن میوفته … حالا باقلا قاتق خوشمزه، آسون و سریع ما حاضره …

خورش باقلا قاتق با برنج به صورت کته تهیه شده، ترشی سیر  و اشپل ماهی خورده می‌شود.