طرز تهیه رولت خرما :رولت خرما یکی از میان وعده های مقوی و خوشمزه ایرانی هاست که در مراسمات عزاداری بسیار مرسوم است.
این رولت خوشمزه برای کسانی که اهل خوردن خرما نیستند هم پیشنهاد می شود.
این رولت علاوه بر مقوی بودن بسیار خوشمزه نیز هست.
رولت خرما معمولا برای پذیرایی در مراسم ها و ماه مبارک رمضان برای افطار و سحر نیز استفاده می شود.
مواد لازم در طرز تهیه رولت خرما
خرما:دو کیلو
روغن: سه قاشق مربا خوری
دارچین: به مقدار دلخواه
زنجبیل:به مقدار دلخواه
آرد:سه پیمانه
گردو:به مقدار لازم
پودر نارگیل: به مقدار دلخواه
طرز تهیه رولت خرما :
مرحله اول
ابتدا هسته وسط خرماها را جدا کنید و تمامی خرماها را یک بار چرخ کنید.هنگام چرخ کردن خرما ها ، مقدارکمی به آن روغن اضافه کنید تا خرما ها به پره های چرخ گوشت و یا غذاساز نچسبد.
مرحله دوم
سپس داخل تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی روغن داغ شد ،حرارت را کم کنید و خرماهای له شده را درون آن بریزید و کمی حرارت دهید.
مرحله سوم
بعد به مقدار دلخواه زنجبیل و دارچین را به خرما اضافه کنید و خیلی کم تفت دهید.
مرحله چهارم
بعد از تفت دادن خرماها نوبت به تفت دادن آرد میرسد. که باید از قبل آرد را الک کنید و داخل تابه ای بر روی حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود ،مراقب باشید آرد نسوزد و سیاه نشود. به آرد در حال تفت مقدار کمی روغن هم اضافه کنید و مدام هم بزنید.وقتی آرد کاملا تفت خورد، حرارت را خاموش کنید.
مرحله پنجم
در ادامه کف یک سینی ، یک کیسه فریزر پهن کنید و روی آن را با روغن چرب کنید.
سپس مخلوط خرما و دارچین را روی سینی بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید.
مرحله ششم
مقداری از آرد تفت داده شده را نیز روی خرما ها بریزید.
بعد با گردو و یا پسته روی مواد را بپوشانید.با کمک کیسه فریزر که زیر مواد رولت خرمایی است ، شیرینی را رول کنید.
مرحله هفتم
سپس رولت های خرمایی را به مدت چهار تا پنج ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند و کاملا سفت شوند.
بعد رولت های خرمایی را از یخچال خارج کنید و آن ها را برش دهید.
برای تزئین رولت خرما و گردو می توانید از کنجد، پور پسته و نارگیل استفاده کنید.