طرز تهیه کوکو اسفناج:کوکو اسفناج یکی از انواع لذیذ غذاهای ایرانی است. این کوکو پرطرفدار علاوه بر طعم بسیار خوبی که دارد به دلیل وجود اسفناج خواص زیادی برای بدن نیز دارد. کوکو اسفناج از نظر ظاهری شباهت زیادی به کوکو سبزی دارد.
مواد لازم کوکو اسفناج
- پیازچه ۲ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- اسفناج ۳۰۰ گرم
- سیب زمینی آبپز ۱ عدد
- روغن مایع به اندازه کافی
- آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه کوکو اسفناج
مرحله اول
پیازچه و اسفناج را خوب می شوییم و خرد می کنیم. حالا پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه ای مقدار کمی روغن بریزید و خوب تفت دهید. پس از تغییر رنگ پیاز، اسفناج و پیازچه را به تابه اضافه کنید.
خرید ترشی تک نفره مخصوص مهمانی ها و مجالس با قیمت عالی کلیک کنید .
مرحله دوم
مواد را در تابه خوب سرخ کنید تا آب اضافی سبزیجات تبخیر شود. بعد از اینکه آب اضافی سبزیجات تبخیر شد، آن را کنار بگذارید تا خنک شود. سبزیجات تفت داده شده را در ظرفی بریزید تا مایه کوکو آماده شود.
(توجه داشته باشید که سبزیجات باید به دمای محیط برسند تا هنگام اضافه کردن تخم مرغ سفت نشوند.) در ادامه سیب زمینی آبپز رارنده کرده و اضافه کنید.
حالا در ظرف دیگری تخم مرغ ها را جداگانه بشکنید و خوب بزنید و به مواد کوکو اضافه کنید.
مرحله سوم
آرد سفید را کم کم اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا آرد گلوله نشود. ادویه ها (نمک، فلفل سیاه و زردچوبه) را به مایه کوکو اضافه کنید. مواد کوکو را خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
خرید انواع ترشی در طعم های مختلف در بزرگترین فروشگاه آنلاین ترشی
مرحله چهارم
ماهیتابه را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن به آن اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن ، مایه کوکو را کاملا داخل تابه بریزید. مایه کوکو را با قاشق در تمام قسمت های تابه پخش کنید.
مرحله پنجم
درب ماهیتابه را می گذاریم و حرارت را کم می کنیم تا ته کوکو ما سرخ شود. پس از سرخ شدن کوکو اسفناج، آن را با احتیاط برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
مرحله ششم
بعد از سرح شدن و تغییر رنگ طرف دیگر کوکو ، کار تمام می شود. این کوکو را می توانید به دو صورت گرم و سرد با نان، گوجه فرنگی، ترشی و مواد مورد علاقه خود سرو کنید.
