طرز تهیه ترشی هویج: هویج از آن دسته سبزیجاتی است که خواص فراوان و طعم خوبی دارد علاوه بر آن رنگ زیبایی داشته و به غذاها جان میبخشد.
به دلیل وجود هویج در تمام فصل ها این ترشی فصلی نمی باشد و در تمام فصل می توان آن را تهیه کرد.و به عنوان یک دورچین خوشمزه در کنار انواع غذاها استفاده کرد .
با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید یک شیشه بزرگ ترشی هویج تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی هویج تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.با آموزش طرز تهیه ترشی هویج خوشمزه و راحت با مجله غذایی سُنَّت همراه باشید .
فهرست موضوعات این صفحه
مواد لازم:
دو کیلو گرم هویج
یک کیلوگرم نعنا
جعفری 300 گرم
سیر 500 گرم
پیاز 3 عدد
یک لیتر سرکه
تخم گشنیز 1 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
خرید ترشی تک نفره مخصوص مهمانی ها و مجالس با قیمت عالی کلیک کنید .
طرز تهیه ترشی هویج
ابتدا هویج ها را می شوییم و پوست آن را با پوست کن جدا میکنیم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی آن گرفته شود و کامل خشک شود .
هویج ها را به شکل دلخواهتان خرد کرده و کنار بگذارید.
(میتوانید هویج ها را نیز رنده کنید )
سیر و پیاز را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد میکنیم.
جعفری و نعنا را پاک کرده، تمیز شسته و ریز خرد میکنیم .روی یک پارچه تمیز پهن کنید و زمان بدهید تا کاملا خشک شود.
بعد از اینکه همه ی مواد کاملا خشک شدند در ظرف بزرگی هویج و سیر و پیاز را با هم مخلوط میکنیم.
شیشه مناسب برای ترشی را تمیز شده و کاملا استریل میکنیم.
مواد ترشی را داخل شیشه ریخته و لابه لای هر لایه مقداری سبزیجات و تخم گشنیز و نمک اضافه میکنیم.
درآخر روی مواد داخل شیشه را با سرکه پر میکنیم به اندازه ای که کامل روی مواد پوشیده از سرکه شود .
درب شیشه را محکم بسته و در جای تاریک و خنک قرار میدهیم .ترشی ما بعد از 1 ماه آماده مصرف میباشد .
خرید انواع ترشی در طعم های مختلف در بزرگترین فروشگاه آنلاین ترشی سُنَّت کالا
نکته :
اگر طعم سبزیجات و تخم گشنیز را نمیپسندید میتوانید به دلخواه حذف کنید .
نمک را به میزانی استفاده کنید که دوست دارید ترشی شما نمکی باشد.
اگرتمایل دارید که ترشی شما زودتر آماده مصرف شود میتوانید هویج ها را قبل از ریختن در شیشه به مدت 3 دقیقه در آب جوش بجوشانید سپس آبکشی کرده و داخل شیشه مورد نظر بریزید .
زمانی که درب ترشی را باز کردید از قاشق تمیز استفاده کرده و بعد در یخچال نگهداری کنید.
اگر دوست ندارید ترشی شما طعم تند و تیز سرکه داشته باشد میتوانید نصف از سرکه و نصف از آب جوشیده استفاده کنید .
در صورتی که تمایل دارید ترشی شما تند شود میتوانید از دانه های فلفل سیاه استفاده کنید .
خواص جادویی هویج برای سلامتی :
- هویج منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف هست. به خصوص،
_ ویتامین A( از بتاکاروتن)
_بیوتین
_ویتامین K (فیلوونون )
_پتاسیم و ویتامین B6
- این بمب نارنجی رنگ ، دارای مزایای فراوانی برای سلامتی است و غذای عالی برای کم کردن وزن نیز محسوب می شود و با سطوح پایین کلسترول و بهبود سلامت چشم ارتباط دارند.
- هویج ها منبع خوبی از کاروتونوئیدها (پیش سازه های ویتامین A) هستند که در بهبود بینایی مفید میباشند.
- هویج نیز حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است و خطر ابتلا به سرطان معده و ریه را کاهش میدهد.
- فراوانی کاروتنوئید موجود در هویج، خطر سکته مغذی را کاهش می دهد.
- هویج دارای ویتامین c فراوان می باشد که باعث تولید کلاژن در بدن می شود.
- پکتین موجود در هویج نیز سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد.
- هویج دارای مقادیر زیادی از ویتامین آ می باشد که به کبد کمک می کند تا سموم مختلف از بدن انسان خارج شود.
- مطالعات نشان می دهند که با مصرف دو عدد هویج در روز، میزان کلسترول را می توان بین 10 تا 20 درصد کاهش داد.
- هویج دارای کلسیم زیادی می باشد که برای رشد استخوان ها در کودکان و زنان موثر است.
- هویج باعث می شود تا چربی در کبد کاهش پیدا کرده و مواد زائد از بدن خارج شود.
- کلاژن باعث خاصیت کشسانی پوست می شود. پروتئین کلاژن باعث می شود تا از چین و چروک پوست جلوگیری کرده و روند پیری را کند می کند. ویتامین آ موجود در آنتی اکسیدان باعث می شود تا حملات رادیکال های آزاد خنثی شود.
- هویج یک میوه شفابخش می باشد ، شما می توانید هویج خام و رنده شده را برای بهبود سریعتر زخم ها بر روی بریدگی ، قرار دهید.
- هویج باعث سلامت لثه ها می شود. این میوه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های مختلف باعث می شود تا لثه تحریک شده و سبب ترشح بیشتر بزاق شود. بزاق به دلیل داشتن خاصیت قلیایی از تهاجم باکتری ها در دهان جلوگیری می کند.
-
خواص هویج برای پوست و مو:
- برای آرام کردن پوست می توان از هویج کمک گرفت ، اگر حس می کنید پوست شما تیره شده است از اسپری هویج استفاده کنید. اسپری هویج برای آرام کردن پوست صورت موثر است.
- آب هویج باعث می شود لکه و زخم از روی پوست ناپدید شود. گوشت هویج را می توانید بر روی پوست خود بمالید تا لکه ها از بین برود.
- اگر می خواهید ناخن های زیبا داشته باشید بهتر است هویج بخورید ، هویج باعث می شود تا ناخن تقویت شده و درخشنده شود.
- کسانی که ریزش مو دارند هویج را در رژیم غذایی خود قرار دهند. چرا که دارای ویتامین های حیاتی برای تقویت و شفاف کردن مو می باشد. نوشیدن آب هویج باعث می شود تا شما موهای سالمی داشته باشید.
- هویج را به صورت روازنه میل کنید ، ویتامین سی و ای موجود در هویج باعث می شود گردش خون در پوست سر بهبود پیدا کرده و باعث تقویت رشد موها شود.
۱ دیدگاه
خوب