خوشمزه ترین کتلت: کتلت گوشت یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کباب های ایرانی است و به عنوان یکی از معروف ترین کباب های خانگی محسوب می شود. طریقه آماده سازی و سرخ کردن این کتلت خوشمزه شباهت زیادی به کوکو سیب زمینی دارد.شما می توانید کتلت را با نان ساندویچی یا به همراه پلو میل کنید.
میتوان کتلت را بهصورت کاملا گیاهی با جایگزین کردن قارچ و سویا به جای گوشت، درست کرد تا گیاه خوران نیز بتوانند از این غذا لذت ببرند.
مواد لازم برای تهیه کتلت
300 گرم گوشت چرخ کرده
4 عدد سیب زمینی متوسط
2 عدد پیاز متوسط
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
جعفری 100 گرم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
آرد سوخاری به مقدار لازم
طرز تهیه خوشمزه ترین کتلت ترد ایرانی
مرحله اول
برای تهیه کتلت خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیریم، سپس با رنده متوسط رنده می کنیم آب آن را کامل میگیریم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی ها را ابتدا آبپز کرده، سپس رنده کنید.
مرحله دوم
در ادامه پیاز را پوست گرفته و آنرا نیز درون کاسه رنده می کنیم. آب پیازها را بگیرید و به سیب زمینیهای رنده شده اضافه کنید. اگر پیاز آب داشته باشد کتلت شما منسجم نمیشود
مرحله سوم
گوشت چرخ شده را اضافه کرده سپس آرد ،نمک،جعفری و کمی زردچوبه اضافه میکنیم تمام ترکیبات را با دست ورز دهید تا حسابی با هم مخلوط شوند. حدود نیم ساعت مخلوط را در یخچال قرار میدهیم تا استراحت کند.
خرید انواع ترشی در طعم های مختلف در بزرگترین فروشگاه آنلاین ترشی کشور کلیک کنید
مرحله چهارم
اکنون ماهیتابه را روی شعله قرار داده به مقدار کافی روی آن روغن بریزید. اجازه دهید تا روغن به اندازه کافی داغ شود تا کتلت ها به ماهیتابه نچسبند. مقداری از مخلوط را بردارید و در کف دست قرار داده و به صورت دایره یا بیضی پهن کنید سپس آن را درون ماهیتابه گذاشته تا سرخ شود.
مرحله پنجم
پس از اینکه کتلت ها به طور کامل سرخ شدند، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال حوله ای یا توری فلزی قرار می دهیم تا روغن اضافی شان به طور کامل گرفته شود، سپس در ظرف دلخواه می چینیم و سرو می کنیم.
