ترشی مخلوط + طرز تهیه (همه نکات یک ترشی فوق العاده)

 ترشی مخلوط ، یک همراه غذای دوست داشتنی

‏ترشی مخلوط سنت یک همراه غذای پر طرفدار است. یکی از رسوم غذایی ما ایرانیان این است که علاوه بر غذا، به مخلفات و اصطلاحا دورچین و همراه غذا هم به همان اندازه اهمیت می دهیم. یکی از دوست داشتنی ترین انتخاب ها به عنوان همراه غذا، ترشی است. ترشی خود دارای تنوع زیادی است، ترشی سیر سفید یا ترشی سیر قرمز، ترشی لیته، ترشی بنه و…

ما در این محتوا  قصد داریم که طرز تهیه ترشی مخلوط را با یک دستور کاربردی به شما آموزش دهیم، البته که خود ترشی مخلوط هم تنوع زیادی دارد مثل شور مخلوط ، ترشی مخلوط سنتی، ترشی مخلوط فلفلی و….

پس با ما همراه باشید…

طرز تهیه ترشی مخلوط

مواد لازم:

گل کلم : 2دو کیلو

هویج : 0.5نیم کیلو

خیار : 1یک کیلو

کرفس : 0.5نیم کیلو

بادمجان : 800هشتصد گرم

سیب زمینی ترشی : 300سیصد گرم

پیاز ریز : 400چهارصد گرم

سیر : 400چهارصد گرم

موسیر: 300سیصد گرم

سبزی معطر ترشی : 400چهارصد گرم (شامل: مرزه،شوید، ترخون، نعنا، و برگ کرفس)

فلفل سبز : به مقدار دلخواه

ادویه ترشی: به مقدار لازم (شامل: نمک، زردچوبه، گلپر و فلفل)

سرکه سفید یا قرمز(دلخواه): به مقدار کافی ( روی مواد را بگیرد)

شوید و نعنا خشک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. طرز تهیه ترشی مخلوط در ابتدا گل کلم ها را پاک کنید و حدود نیم ساعت داخل آب نمک یا آب و سرکه قرار دهید. تا کاملا تمیز شود. سپس داخل آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا خارج شود.

2. هویج ها را هم پوست گرفته و بشویید و بگذارید آب آن خارج شود.

3. سیب زمینی ها را پس از شستن خرد کرده و نقطه ها یا همان اصطلاحا  چشم ها را خارج کنید.

4. خیار ها را در اندازه ی دلخواه خرد کنید. برای تهیه ترشی مخلوط اندازه ی خرد کردن مواد سلیقه ای است.

5. بادمجان ها را میتوانید با پوست یا بدون پوست استفاده کنید. بادمجان ها را در پس از شستن و خرد کردن در دو لیوان سرکه بپزید، البته پخت کامل نیاز نیست. در حدی که نرم شود.

6. پس از پخت بادمجان ها را حدود 12 ساعت در آبکش قرار دهید تا همه ی رطوبت آن خارج شود.

7. موسیر ها را قبل از مصرف در آب ولرم بگذارید حدود دوساعت کافی است و حتما آب اضافی موسیر ها را نیز خارج کنید از طریق آبکش کردن.

8. همه ی سبزی ها و کرفس ها را شسته و خرد کرده و بگذارید آب آن کامل برود.

نکته قابل توجه و مهم در تهیه ی ترشی مخلوط:

توجه داشته باشید که همه ی مواد را حدود چند ساعت در پارچه ی خشک قرار داده تا آب آن به صورت کامل خارج شود. این کار باعث می شود ترشی کپک نزند.

9. پس از خشک شدن مواد ترشی ، همه ی آنها را در یک تشت با هم مخلوط کرده و ادویه ها را اضافه میکنیم.

10. برای این حجم از ترشی حدود دو تا سه قاشق غذاخوری نمک کافی است. اضافه کردن نمک هم برای طعم ترشی مخلوط مفید است هم از شل شدن آن جلوگیری میکند.

11. پس از مخلوط کردن مواد و ادویه ها، مواد ترشی را داخل یک ظرف کاملا تمیز و خشک ریخته و در بین آن از بادمجان های پخته شده و فلفل سبز استفاده میکنیم. اضافه کردن سبزی خشک باعث معطر شدن ترشی میشود.

12. در انتها سرکه را به مواد اضافه میکنیم، به صورتی که روی ترشی مخلوط از سرکه پوشیده شود.

پس از اتمام کار درب ظرف را کاملا میبندیم و در یخچال قرار میدهیم.

در دو هفته ی اول حتما به ترشی سر بزنید و در صورت لزوم سرکه اضافه کنید. نوش جان.

تهیه ی ترشی در خانه، هم لذت زیادی دارد و هم از نظر بهداشتی مورد تایید است. اما نیاز به صرف زمان و تجربه ی کافی دارد. ما در سنت کالا با تجربه ای بالغ بر دو دهه در زمینه ی تولید انواع ترشی ، شور و انواع دورچین ها و مزه ها، برندی معتبر و شناخته شده هستیم. سنت کالا با رعایت تمامی استانداردها و استفاده از مرغوب ترین و بهترین مواد اولیه ، تنوع بی نظیری از محصولات ترشی و شور را در اختیار شما مصرف کننده ی عزیز قرار داده است.

ما از شما دعوت میکنیم که با مراجعه به سایت سنت کالا به دنیای مزه ها وارد شوید و هر آنچه دلخواه تان است با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت خریداری کرده و در سریعترین زمان ممکن تحویل بگیرید.

سنت کالا برای همه ی سلیقه ها

نکات خرید یک ترشی خوب

ما در سنت کالا با استفاده از مرغوبترین و باکیفیت ترین مواد اولیه، تنوع بی نظیری از انواع ترشی شور دورچین و انواع مزه های لذتبخش را برای شما عزیزان فراهم کرده ایم. در سنت کالا بهترین میوه ها و سبزیجات و صیفی جات از سرتاسر کشور و بهترین نوع سرکه برای تهیه ی محصولات استفاده میشود.

امروزه در بازارها و فروشگاه های اینترنی انواع برندهای تولید کننده ی ترشی وجود دارند. حتی ترشی مخلوط های فله و باز یا همان ترشی مخلوط هایی که با نام خانگی به فروش می رسند و هیچ برند و نام معتبری ندارند.

آیا میدانید درصد سرکه و نوع سرکه ای که در ترشی های خانگی و یا برندهای متفرقه و یا کارگاه‌های ترشی سازی زیر زمینی استفاده می شود چیست؟

آیا از ضررهای سرکه های تقلبی آگاه هستید؟

‏ آیا می دانید بسیاری از این کارگاه‌های زیرزمینی از آب و اسید به عنوان سرکه استفاده می‌کنند؟

همانطور که اطلاع دارید سرکه نقش مهمی در خوب و یا بد بودن کیفیت ترشی دارد

و از همه مهمتر اگر سرکه ای که استفاده می‌شود استانداردهای لازم را نداشته باشد، می‌تواند آسیب‌های جدی به بدن شما وارد کند.

صنایع غذایی سنت برای تولید انواع ترشی های سنت از سرکه کاملا سالم و بهداشتی با رعایت درصد خلوص بالا برای فرآوری محصولات خود استفاده می‌کند

خوش خوراک بودن ترشی مخلوط سنت، عطر خوب ترشی ، ماندگاری عالی و کپک نزدن آن از نشانه هایی است که شما عزیزان می توانید به کیفیت محصول پی ببرید.

انواع ترشی مخلوط سنت و راهنمایی خرید

در سنت کالا ترشی مخلوط سنت در بسته بندی ها و وزن های مختلفی برای شما عزیزان آماده و عرضه می شود.

 ‏ ترشی مخلوط تک نفره سنت در وزن 70 گرم

‏هدف از تولید ترشی مخلوط تک نفره سنت در وزن ۷۰ گرم، برای برگزاری مجالس شادی مهمانی های دورهمی و مسافرت های گروهی است. که شما بتوانید یک چاشنی خوشمزه را در کنار غذای خود بدون دردسر و نگرانی استفاده کنید.

بسیاری از سازمان ها و شرکت ها ترشی مخلوط تک نفره سنت را به عنوان همراه غذای پرسنل خود چندین بار در طول هفته استفاده میکنند. از جمله سالن های غذاخوری حج و زیارت کشور در روزهای دوشنبه و چهارشنبه، ترشی مخلوط تک نفره سنت را به عنوان چاشنی و کنار غذا توزیع می کنند.

سنت همراه همه ی لحظات شما

‏ترشی مخلوط تک نفره در وزن 100 گرم

‏هدف از تولید ترشی مخلوط تک نفره سنت در وزن ۱۰۰ گرم برای فروش در سالن های غذاخوری و رستوران ها می باشد.

ترشی مخلوط سنت در وزن 750گرم  در ظروف قلبی:

ترشی مخلوط سنت در وزن 750 گرم در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و سوغات سرا ها در شهر های مختلف ایران، از محصولات پرفروش محسوب می شود.

شایان ذکر است که ظروف بسته بندی محصولات سنت کاملا استاندارد و بهداشتی است. جنس پلی اتیلن و نشکن بودن آن یک امتیاز محسوب میشود.

ظروف قلبی سنت ظاهری جذاب دارند. با توجه به مرغوب بودن جنس آن، برای مصارف شخصی هم استفاده می شود و پرطرفدار است.

ترشی مخلوط سنت در وزن 1300 گرمی با ظروف بسته بندی مستطیلی:

‏ترشی مخلوط سنت در وزن 1300 گرمی و با ظروف مستطیلی به صورت عمده و برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای، میوه فروشی ها، عطاری‌ها و سوپرمارکت ها توزیع می‌شود. که علاوه بر جای گیری آسان این ترشی به خاطر شکل ظاهری ظرف آن و استفاده ی بهینه از فضا، ظاهری شکیل و مرتب هم به فروشگاه خواهد داد.
البته تمام محصولات را می توانید از سایت سنت کالا با تخفیفات خوب و بدون واسطه خریداری کنید.
‏ترشی مخلوط سنت در وزن 1300 گرم یک هدیه یا یک سوغات خوب و خوشمزه هم محسوب میشود.

ترشی مخلوط سنت در وزن 5300 گرم  به نام ترشی خانواده:

این بسته بندی مخصوص خانواده‌هایی است که طرفدار ترشی مخلوط هستند و به کیفیت محصول اهمیت زیادی می دهند. این محصول هدیه ای است از سنت کالا برای جمع صمیمانه و دوست داشتنی خانواده.

ترشی مخلوط سنت در وزن 10 کیلوگرم به نام ظرف رستورانی:

‏ رستوران، مجموعه های غذایی و تالار و مجموعه های برگزاری مراسم  که تمایل دارند دورچین غذای خود را با ترشی انجام دهند. از این بسته بندی استفاده می کنند.

ترشی مخلوط سنت در وزن ۱۵ کیلوگرم:

‏در پادگان‌ها، ارگان‌ها و سازمان‌های نظامی و همینطور شرکت ها و کارخانجات، که روزانه نیاز به مصرف ۴۰ الی ۵۰ کیلو ترشی به عنوان همراه غذای کارکنان خود دارند. تمایل به استفاده از ظرف های بزرگتر دارند.

ما در سنت کالا برای رفع نیاز مصرف کنندگان عزیز ظرف 15 کیلوگرمی را تولید کردیم. یک ظرف جدید که خاص صنایع غذایی سنت می باشد.

ما شما را دعوت میکنیم تا با مراجعه به سایت سنت کالا در تنوع بی نظیری از ترشیجات و شور و…. محصول مورد نظر خود را انتخاب کرده و با خیالی راحت یک خرید اینترنتی لذتبخش را با بهترین قیمت و بدون واسطه تجربه کنید. سنت کالا با پایبندی بر سه اصل «ارسال سریع»، «ضمانت بهترین قیمت» و «تضمین اصل بودن کالا» آماده ی خدمت رسانی به شما عزیزان میباشد.

ما را به دوستانتان پیشنهاد خواهید کرد.